Aggiornato il 13 Febbraio 2018

Tra le tradizioni inglesi più antiche c’è sicuramente il Cream Tea, la merenda british per eccellenza, che prevede tè con il latte, fragranti e tiepidi scones, marmellata di fragole e clotted cream, una crema simile al burro come consistenza ma più gustosa. Si tratta di una ricetta originaria del Devon, una regione a sud ovest dell’Inghilterra, che si è consolidata nei secoli e divenuta famosa in tutto il mondo.

Il rito del cream team ha una sua vera e propria etiquette. Ecco alcune regole da seguire:
1. Il tè in foglie è il migliore
2.  Se non vuoi versare il tè, non sederti vicino alla teiera. Il galateo prevede che la persona vicino alla teiera versi per tutti
3. Lascia il tè in infusione per il tempo richiesto a seconda della tipologia e comunque per  almeno tre minuti.
4. Si versa il tè, poi il latte e per ultimo lo zucchero
5. Gli scones vanno divisi a metà, prima si spalma la marmellata di fragole e poi la clotted cream
6. Non usare mai la panna montata! Bandita! 🙂  

Enjoy your cream tea!

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